飛鳥荘自慢の和・ダイニング「花鳥紋」では、部屋食の希望に応える一方、わざわざ足を運んで頂く方には“揚げたて・焼きたて”でのおもてなし。料理人のこだわりと息遣いが感じられるオープンキッチンも人気の理由だ。会席料理の献立は月替わりで、旬の味わいを満喫。穏やかな季節には開放感あふれる庭園のテラス席で、清涼な空気に包まれながら食事を愉しめる。地酒３種の利き酒セットも左党の耳目を集めている。

古都を伝う風を素肌で感じられると好評なのが、平成１７年にオープンした展望露天風呂。興福寺五重の塔や南円堂がこれほどはっきり見える露天風呂は他に無いとの声も多い。夜のライトアップされた情景も美しいが、朝夕それぞれ６時に打ち鳴らされる興福寺の鐘の音を聴きながら浸かる気分は最高だ。しかもお湯は炭酸カルシウム温泉（人工温泉）で、あせもや荒れ症、疲労回復や腰痛にも効能が期待できるというから有り難い。

料理には奈良の清流で捕れた鮎をはじめ、特産品の大和地鳥や大和高原野菜を使用。ちなみに奈良名物の丸なすは、京都の特産として知られる賀茂なすのルーツだとか。そのうえ焼き物に用いる炭は、月ヶ瀬村の炭職人が寝ずの番をしてこしらえた逸品を使用。地産地消へのこだわりを見せる一方、人工温泉のお湯は湯治泉・療養泉として名高い北海道『二股温泉』の石灰華原石を取り寄せ。また折からの焼酎ブームを受けて本場・九州より３０種類もの焼酎を揃え、露天風呂の側壁にはバリ島から取り寄せた天然石を用いるなど、お客様の満足を追求する姿勢には感服するばかりだ。