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鵜飼は、風折烏帽子に腰蓑という古式ゆかしい装束の鵜匠が、かがり火のもと、光に集まってくる鮎を、鵜を操って捕獲するという、伝統漁法。「日本書紀」にも記述があるほど長い歴史を持つ。京都では現在、嵐山と宇治川でみることができる。
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宇治・宇治川 ６月１４日～９月２８日の午後７時から約１時間（９月４日・５日休業） 宇治川では６月１４日～９月２８日（９月４日・５日休業）、午後７時から約1時間の開催。乗合船は午後７時の出船で、こちらも要予約の貸切船がある。二人の女性鵜匠のいることでも人気。鵜匠と鵜が織り成す見事な妙技を、ぜひ船を利用して、間近で観賞してみては。
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嵐山・大堰川 ７月１日～９月１５日の午後７時約２時間（９月は午後６時３０分～８時３０分） 嵐山の鵜飼は、在原業平の詠んだ「大堰川うかべる舟のかがり火にをぐらの山も名のみなりけり」の歌が残り、平安時代にはすでに行われていたことがわかる。今年は７月１日～９月１５日の午後７時～９時に開催（９月は午後６時３０分～８時３０分）。７時と８時（９月は６時３０分と７時３０分）に乗合船が出る。要予約の貸切船では、船上で食事も楽しめる。
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