民芸風の館を構える「いっぷく亭」の名物は豆腐料理ですが、春の人気はやはり京野菜ブランドの長岡京産白子筍です。地中にある段階で掘るため、刺し身でも食べられるほどやわらかく、えぐみなどのくせもない。昼食には、この筍を使った「京都おこしやす筍御膳」をご賞味ください。