山本本家は延宝五年（1677年）、名水伏見七ツ井のひとつ、白菊井の湧き出る地に創業しました。
当主は代々「源兵衛」を名乗り、現在11代目を数えます。
しかし慶応四年（1868年）に勃発した「伏見鳥羽の戦い」で、伏見の町は大きな被害を被り、山本本家もまた焼き払いの火によって全焼。
その後、不屈の精神で再建し、現在に330年続く老舗酒蔵です。
代表銘柄「神聖」や、表千家御用達として日本で唯一の茶懐石用純米大吟醸「松の翠」を醸している深みのある味で、全国の日本酒愛好家から大きな支持を受ける山本本家は、長い歴史を越えて受け継がれた伝統的な酒造りを行うと同時に、新たな醸造技術の開発にも着手。
昭和41年には、バイオテクノロジーを駆使して「純粋酵母仕込み」という技術を開発し、醸造界最高の栄誉である江田賞を受賞しています。
その伝統を守りながらも挑戦を続ける名高い老舗酒蔵が、美山の酒米「祝」を醸してつくる酒、それが新酒「山本本家」。
自社の名が冠されていることからも伝わる、旨さへの自信。
新酒「山本本家」は山本本家を、そして京都を代表する名酒へと育つことでしょう。
灘と並ぶ日本を代表する酒どころとして名高い京都伏見は、その昔「伏水」と記されていたことからもわかるように、良質の地下水が豊富に湧き出る地。