みのこう

[祇園]

風雅な座敷で味わう名店の茶懐石

茶人の薫陶

京都 グルメ 「美濃幸」

八坂神社の南、閑静で落ち着いた佇まいの中に、粋な風情を漂わせる祇園下河原。花街を近くに控え、時おり三味線の音が聞こえてくる。そんな下河原通りに、大正初年(1912)創業の料亭「美濃幸」が古風な表構えを見せる。
打ち水された石畳の露地(ろじ)を抜けて玄関へ。初代が茶人の薫陶(くんとう)を受けて造ったという建物は、雅びの美学が生きた数寄屋普請(すきやふしん)。風雅なしつらいの大小13の座敷があり、いずれの部屋からも美しい庭園が臨める造りだ。

茶懐石の心

そんな落ち着いた座敷でいただくのは、茶懐石の心を原点とした季節感あふれる「風流懐石」。旬の素材の持ち味を大切にし、技巧に走らず、器との調和で魅せるという懐石料理の基本を守った料理の数々。五味五色、自然の恵みたっぷりの品格のある料理は、まさに京料理の真髄(しんずい)といえるだろう。食事の前に抹茶とお菓子がふるまわれるのも、茶事の流れを汲む、この店ならではのもてなしだ。
茶懐石といえば、堅苦しいイメージがあるが、「茶懐石の心はそのままに、作法や形式にとらわれないで気軽に食事を楽しんでほしい」とご主人。創業以来、多くの茶人を魅了してきたこの空間で、茶心のなんたるかを知りつくした名店のもてなしに触れてみたい。

京都 グルメ 「美濃幸」

古都の旅情をそそる祇園下河原

この店のある祇園下河原は、東山三十六峰を背景とし、八坂神社や円山公園、高台寺、清水寺といった観光スポットが点在する東山エリアにあり、名所を訪ねる人々が行き交うところ。下河原通りには、趣きのある老舗料亭や料理旅館が軒を連ね、宵ともなれば、奥座敷から三味線や太鼓の音が聞こえることも。閑静な中に京都らしい情緒を感じさせる佇まいは、訪れる人の旅情をそそる。

数寄屋の粋を凝らした佇まい

大正初年(1912)に料理旅館として建てられた屋敷は、間口からは想像もつかないほど奥行が深く、街の喧騒がとどかない別世界が広がっている。庭を取り囲むように大小座敷、茶室、大広間など13室あり、趣きもさまざま。外国人客や正座が苦手な人には、掘りごたつ式やカウンター式の個室も好評。3室ある茶室では本格的なお茶事を開くことも。また、舞妓さんを呼んで雅びな京舞を楽しみのも乙だ。

京都 グルメ 「美濃幸」

名物弁当で茶懐石の心を気軽に

名物をあえて作らず、その時々の素材の持ち味を最大限に引き出すのが茶懐石の基本。京の伝統野菜を中心に、地の食材をふんだんに取り込み、器にも清水焼が多用されている。風流懐石と並ぶ、この店の名物は、お昼の「茶箱弁当」。野点用の茶道具をお弁当に見立て、茶箱に八寸、棗に汁物、振出に炊き合せ、茶巾筒に向付など、旬の味覚が色とりどりに盛り込まれ、気軽に茶懐石の風韻が楽しめると人気だ。

掲載情報は2006年夏に取材した内容で、写真はすべてイメージです。

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