当店ではあえて、京野菜やオーガニックな素材を取り入れた、流行りのメニューは提供していません。
ローマで学んだイタリアンをそのまま、ストレートにお客様に食して頂きたい、それがフジイのこだわり。
流行を追わずにクラシックなイタリア料理を、今風に重くならない様調理しています。

美味しい物はお腹いっぱい食べて、美味しいワインもリーズナブルに。そんなあたり前を、ずっと続けています。

当店のシェフは、京都の名フレンチレストランを経て、ローマに渡りイタリアンに転身。京都御池「トラットリア・フジイ」から、祇園「ラ・クチーナ・ディ・フジイ」として益々本格的な料理の基を伝えている。

こだわりは、一品一品のボリューム。美味しい物は少しだけではつまらない！
本場のイタリアでも一品のボリュームはたっぷり！！京都だから少し？なんてのは×。
そして価格！

盛り付けや、食器なんかにまどわされず【適正価格】―
つまり「味と価格のバランスがとれている」事が最大のモットー。難しい事は何もない。美味しくて、ボリュームたっぷりで、そしてリーズナブル♥
この３拍子がそろっているのが、「ラ・クチーナ・ディ・フジイ」です。