供される一品一品は色々な具材を組みあわせ、特に野菜が豊富で、女性はもちろん男性にも好評。名物のひとつ「自家製ひろうず」にはニンジン・ゴボウ・ギンナン・ユリ根、人気メニュー「青野菜の湯葉巻」には白菜・筍・チンゲン菜など…野菜をたっぷり使う。奈良・吉野や京都・上賀茂の野菜のほか、北海道や奥飛騨などからも新鮮野菜が届き、その日の献立に盛り込む。どの野菜も味が濃く甘く、それを上品な出汁が一層引き立てて、なんとも贅沢な味わいに。

コースに付く汁物は「呉汁」といって、水に浸けて柔らかくした大豆をすりつぶして入れた味噌汁のこと。主人の出身地である熊本では合わせ味噌で作るそうだが、そこは京都らしく白味噌仕立てで。大豆の香りと白味噌の甘みが調和した、豊かなコクを堪能したい。共に出されるご飯は、桜、たけのこ、ハモ、カキ、松茸など、とにかく季節感たっぷり。一汁三菜のシンプルさを守りながら、楽しみが尽きない料理構成に、誰しもが満足することだろう。

元旅館を改装した風雅な外観が、町並みにしっとりと馴染む。打ち水のされた飛び石の露地を抜け中へ入れば、掘りごたつのカウンターと座敷を配した、ゆったりとした空間。手入れの行き届いた苔庭、カウンター越しには東山の借景が望め、その溢れんばかりの京情緒とくつろぎ感が、客人を魅了してやまない。店の周囲には高台寺、八坂の塔、石塀小路など名所旧跡が点在するので、ぜひ、そぞろ歩きを。